środa, 7 kwietnia 2021

BUŁKI NA ZIEMNIAKACH

Pyszne, miękkie i puszyste bułki z dodatkiem ziemniaków, które  sprawiają, że pieczywo jest dłużej świeże. Polecam są proste do zrobienia :)


SKŁADNIKI NA 12 BUŁEK:

50 dag maki pszennej

10 dag maki graham typ 1850*

2 łyżeczki soli

42 g świeżych drożdży

30 dag ugotowanych ziemniaków (mogą być z poprzedniego dnia)

łyżeczka cukru

1 jajko

ok.170 ml ciepłej wody

4 łyżki oleju

woda, mleko lub rozmącone jajko do posmarowania bułek

dowolne ulubione ziarna u mnie chia.


WYKONANIE:

Do dużej miski przekładamy mąki, sól, przeciśnięte przez praskę ziemniaki i dobrze mieszamy, robimy wgłębienie.

Drożdże rozpuszczamy w wodzie, dodajemy cukier i wlewamy do wgłębienia w mące. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia drożdży.

Następnie dodajemy resztę składników: jajko, wodę i olej. Ciasto mieszamy łyżką a następnie ciasto dobrze zagniatamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Po tym czasie ciasto zagniatamy i dzielimy na 12 części, formujemy bułki i układamy w odstępach na dużej blaszce od piekarnika (wykładamy papierem do pieczenia)

Odstawiamy na 15- 20 minut do napuszenia.

Piekarnik nagrzewamy na 190 st. C ustawienie góra dół, bułki smarujemy wodą, mlekiem lub rozmąconym jajkiem, nacinamy  i posypujemy dowolnymi ziarnami.

Pieczemy 25 minut. Smacznego :)


* mąkę graham można zastąpić mąką pszenną.

wtorek, 6 kwietnia 2021

MINI BABECZKI DO KOSZYCZKA

 Takie mini babeczki upiekłam w tym roku na Święta Wielkanocne. Wyszły puszyste i przepyszne. Znikły jako pierwsze :) 




SKŁADNIKI NA 24 BABECZKI:

2 jajka

0,5 szklanki cukru

1 łyżka cukru waniliowego

szklanka mleka

3/4 szklanki oleju

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody

opcjonalnie kilka kropli soku z cytryny


WYKONANIE:

Całe jajka ubijamy z cukrami na białą i puszystą masę. Powoli wlewamy olej i mleko. Cały czas miksujemy. Mąkę przesiewamy z proszkiem i sodą, dodajemy w 3 partiach do jajek. Miksujemy na najniższych obrotach.

Przygotowujemy foremki (miałam 12 foremek na mini babeczki -silikonowych) Wyłożyłam też papilotkami formę do muffinek.

Ciasto wlewamy do 2/3 wysokości foremki.

Pieczemy w 180 st. C - góra dół ok. 25 minut. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem,  dekorujemy lukrem lub polewą czekoladową. Smacznego :)




BABKA ORZECHOWA

  Na blogu mam już sporo przepisów na babki, więc w tym roku postanowiłam upiec babkę orzechową. Przygotowanie jej jest bardzo proste, a smak po prostu znakomity. Babeczka wyszła mięciutka, aromatyczna i mam wrażenie, że każdego dnia jeszcze lepsza. Polecam nie tylko na święta :)



SKŁADNIKI:

4 jajka

3/4 szklanki cukru

łyżka cukru waniliowego

25 dag miękkiego masła lub margaryny

25 dag mąki pszennej tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

15 dag zmielonych orzechów

0,5 szklanki wody gazowanej

POLEWA:

0,5 tabliczki białej czekolady

1 łyżka śmietanki 30 lub 36 %

WYKONANIE:

Miękkie masło ubijamy z cukrem do białości. Dodajemy po 1 jajku, miksujemy.

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem, dodajemy orzechy i mieszamy.

Do ciasta dodajemy po parę łyżek mąki z orzechami aż do wyczerpania. Miksujemy tylko do połączenia składników. Na końcu wlewamy wodę. Miksujemy do połączenia.

Formę na babkę smarujemy tłuszczem i obsypujemy mąką. Wlewamy ciasto, wyrównujemy i pieczemy w 180 st. C- góra dół ok. 45 minut (do suchego patyczka)

Po upieczeniu babkę obkrawamy i wyciągamy z formy na kratkę. Studzimy.

POLEWA:

Do metalowej miseczki przekładamy czekoladę połamaną na kawałki, dodajemy śmietankę. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Polewamy naszą babkę i dowolnie dekorujemy. U mnie pokrojone morele, migdały, orzechy laskowe i trochę zielonej posypki. Smacznego :)